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金海岸娱乐平台代理_醋,可以预防癌症,是真的吗?

来源尔合信息门户网  发布日期:2020-01-11 16:31:00 浏览次数:4037
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金海岸娱乐平台代理_醋,可以预防癌症,是真的吗?

金海岸娱乐平台代理,醋,可以起到治疗疾病、预防癌症的作用?

文丨王思露

醋是一种发酵食品,它的生产原理是利用粮食或者果汁中的碳水化合物,被酵母转化成乙醇,再被醋酸菌转化成醋酸,也就是说它的主要成分是水和醋酸,另外还包含一些其他的有机酸成分。

江湖流传很广的言论是“喝醋可以预防癌症”,归根结底说到的都是其的“醋酸”,然而醋酸根本起不到所谓的那些作用,很多科学家在动物实验中证明食醋对于食道癌有预防作用,但是和上面“蒜”的问题一样,同样运用在人身上并不可直接替换,日常生活中我们对于醋的食用量较少,怎能达到江湖中流传那样神奇的作用?另外如果食用过多或者饮用高浓度的醋液,对牙、口腔和咽喉等部位都会造成直接损害。也就是说,醋并没有那么厉害。

话及于此,无论是醋还是蒜,都没有那么厉害的作用,正常生活中我们并不能效仿。腊八蒜,作为一种习俗食品,可以吃,但是并没有那么神奇。

关于醋的言论五花八门,实则都是过分夸张。醋的确可以杀死或抑制某些细菌,把食物泡在醋中可以防腐就是证明。但是,日常进食少量的醋远远达不到能消毒的效果。吃醋并不是杀死细菌预防食物中毒的有效方法。同理,用醋熏蒸也不是预防感冒的有效方法。

醋,合理选择

首先,建议大家看标签,醋酸含量(配制醋不得低于2.5g/100ml,酿造醋不得低于3.5g/100ml);

看色泽和体态,优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。另外还要闻一闻醋的气味,优质醋带有浓郁的醋香,质量差的醋味较淡。

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